薯类作物新品种。土豆是茄科，茄属草本植物，无毛或被疏柔毛，原产热带美洲的山地，中国各地均有栽培，已广泛种植于全球温带地区，块茎富含淀粉，可供食用，为山区主粮之一，并为淀粉工业的主要原料。硬心土豆是为了更方便储存，运输而研发的薯类作物新品种，其特点便是比一般品种更耐存放，耐运输。