万用表1000V是指这个万用表可以测量的最高电压为1000伏特（V）。如果电路中的电压超过1000V，则该万用表可能会受到损坏或者对使用者造成伤害，因此，使用万用表时应根据实际情况选择适当的量程和测量范围，以确保安全和准确性。