是属于正常现象。鹌鹑蛋煮后蛋清软是属于正常现象。鹌鹑为雉科，鹌鹑属鹑类，体长14到20厘米，是一种体型小而滚圆的灰褐色鹌鹑，上体具褐色与黑色横斑及皮黄色矛状长条纹。