题主是否想询问“筱面是什么面”？油麦面。莜面是由莜麦加工磨成的面粉，磨成粉后可食用，也叫裸燕麦面，又叫油麦面。筱面是油麦面。莜麦是一年生草本植物。生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用，莜面的营养价值很高，富含蛋白质，蛋白质中主要氨基酸含量多而全面。莜麦中还含有其他禾谷类作物中缺乏的皂苷，能有效降低胆固醇。