管用。普通电锅的功率一般在1000瓦以上，1300瓦的火力足够支持一般家用厨房的日常炒菜需求，主要有以下原因：燃烧效率高：电锅采用电能加热的方式，与传统的燃气灶相比，热效率更高，功率越高，热量产生的速度越快，达到温度的时间也越短，因此1300瓦的电锅能够迅速达到所需的高温状态，满足炒菜的需求，燃烧均匀：电锅加热均匀，热源分布均匀，能够更好的传导热能，使炒菜更加均匀，且美观，口感更好。