青海民族大学的邮编是810007。前两位的81代表青海省的邮编代码，表示该邮件将被投递到青海省内。00代表西宁市的邮编段，表示该邮件将被投递到西宁市内的某个邮编段中。最后两位的07是青海民族大学所在的具体地址的邮编码，表示该邮件将被投递到青海民族大学所在的具体地址。