洋葱的鳞片叶是洋葱的鳞茎，洋葱分为地上部分和地下部分，其地上部分的叶片与普通的葱叶是一样的，呈绿色的筒状，洋葱放久了冒出来的绿色小芽就是其叶片。而地下部分则是洋葱的球状鳞茎四周长着的一层层套叠的肉质鳞片叶，把扁平状高度压缩的茎紧紧地围起来。这一片片生长在鳞茎盘上的叶子就被称为鳞片叶，即是平时食用的部分。