水解奶粉苦是正常现象。深度水解奶粉中的蛋白质被水解，营养价值会有所下降，导致口感发苦。对深度水解奶粉中的蛋白质过敏，可能会引起口腔周围瘙痒、红肿、疼痛等不适症状，部分宝宝可能会表现为口苦的情况。