1、温度：大多数食品应保存在低于4摄氏度的条件下，如果食品需要长时间留样，应保存在负18摄氏度以下的冷冻条件下。2、湿度：湿度过高会导致食品发霉，湿度过低则导致食品干燥，食品应存放在湿度为45%至75%的环境中。3、保存容器：使用密封性好的容器进行保存，这样可以避免食品暴露在空气中导致变质。