白千层肚也称为白牛百叶，是牛胃的特定部位，经过加工和整理得到的食材。白千层肚因为呈现出白色和千层状的结构而闻名。白千层肚具有独特的口感和形态，既有一定的韧性又有弹性，是许多菜肴中的重要配料。白千层肚的营养价值也很高，白千层肚富含蛋白质、矿物质等营养成分，对人体健康有很多益处。