1、年糕用开水焯软后，放凉水里浸泡一会儿，避免粘在一起，大白菜洗净控干，这个白菜是早都洗好放保鲜盒里的，拿出来直接就可以吃了。2、锅内加少许油烧热，放葱姜爆锅，填入清汤烧开，放点胡椒粉调味，将切好的白菜放里煮。3、白菜煮软后，放入切成小段的年糕继续煮。