伊朗气候和土壤以及海拔和维度都适合藏红花生长，因此产出的藏红花非常漂亮，尤其是伊朗自产的花丝。这也使伊朗藏红花成为了世界上顶级的藏红花之一。藏红花学名西红花、番红花，原产地在伊朗等波斯国家，古时原产地的番红花都经过才能进入中国，所以人们习惯称其为“藏红花”。