“温和”这个词通常用来形容人的性格和态度，表示一种和蔼、宽容、友善的态度。而“柔和”则更多地用于形容声音或光线，表示轻柔、和缓的特性。因此，在描述老师说话的语境中，应该选用“温和地说”，以传达老师态度亲切、语气和缓的表达方式。