酸汤锅底的辣度比传统辣汤锅底要低，因为酸汤的酸味会中和一部分辣味，使辣度更加温和。同时，不同地区和不同餐厅的酸汤锅底辣度也会有所不同，有些餐厅会在酸汤中加入一些辣椒或辣酱，以提高辣度。对于不太能吃辣的人来说，选择酸汤锅底是一个不错的选择。因此，在选择酸汤锅底时，可以根据自己的口味和喜好来选择，如果不太能吃辣，可以要求少放辣或者选择白酸汤锅底。