乌鲤形似草鱼但身体圆又粗壮、头尖、鳞细且多、颜色深蓝、腹部有小黑斑点像“九肚莲花”。这种鱼在广东的从化流溪河下游产量较多，其肉肥少刺，质白鲜嫩味美不腥，被视为淡水食用珍品。青鱼中富含锌，锌是酶蛋白的重要组成部分，性腺、胰腺及脑下垂与之密切相关。人体锌含量一旦出现不足，往往会使嗅觉减低、精神萎靡、智商减低。