由于花牛苹果的日照时长较长，导致花牛苹果里面含有的糖分较多，通常花牛苹果的含糖量平均为10%左右，而一般苹果的含糖量平均只有6%左右，所以花牛苹果的含糖量相对较高。花牛苹果系指产于该市大部分地区的元帅系优良品种苹果，产品肉质细，致密，松脆，汁液多，风味独特，香气浓郁，口感好，品质上。