咖啡属于刺激性较大的食物，进食后会对食管黏膜造成刺激，也会对胃黏膜造成损伤，容易加重反流，从而导致胃食管反流症状加重。咖啡中的咖啡因可以降低胃和食道接口的压力，即食管下括约肌会出现频繁的一过性松弛，收缩不良，会加重原有病情。胃食管反流是指胃食管腔因过度接触（或暴露于）胃液而引起的临床胃食管反流症和食管黏膜损伤的疾病，也称为胃食管反流病。