甘蔗汁放冰箱可以放3到5天，主要是因为甘蔗汁中含有大量的水分、糖分等，这些成分在适宜的温度和湿度条件下容易滋生细菌，导致甘蔗汁变质。而冰箱中的低温可以抑制细菌的生长和繁殖，延长甘蔗汁的保存时间。甘蔗汁中的营养成分也会随着时间的推移逐渐流失，口感和营养价值也会降低。为了保持甘蔗汁的新鲜度和口感，最好在3到5天内喝完。放置时间过长会出现异味、变色等情况，甚至可能会引起腹泻等不适症状。