在《三打白骨精》的故事中，尽管猪八戒有时会因为自己的小聪明而闹出一些笑话，但猪八戒也帮助孙悟空识破白骨精的诡计，保护师傅唐僧的安全。同时，猪八戒也有善良的一面，比如在故事中，曾提醒孙悟空白骨精的变化，试图阻止白骨精对唐僧的攻击。因此，可以说在《三打白骨精》的故事中，猪八戒的性格是复杂多面的，既有机智也有善良，既有小聪明也有大智慧。