1、钙的同化作用：啤酒中含有的草酸盐和磷酸盐可能与钙结合，形成不易吸收的复合物，从而影响钙的吸收。此外，啤酒中的酒精成分也可能干扰钙的代谢，影响钙的同化作用。2、镁的同化作用：啤酒中的一些成分，如啤酒花，影响镁的吸收和利用。但啤酒中镁的实际含量并不高，因此对镁的同化作用的影响有限。