炒菜的热量取决于所使用的食材和烹饪方式，但一般来说，炒菜使用的油较少，且食材较为新鲜，营养丰富。而汉堡通常包含大量的肉类、奶酪、薯条等高热量配料，且常常采用油炸方式制作，热量相对较高。此外，汉堡中的面包和调味料也含有较多的糖和脂肪，进一步增加了热量。