1、市场需求大：烧饼作为一种传统的中式小吃，口感香脆可口，深受消费者喜爱。随着人们生活水平的提高和消费习惯的改变，烧饼市场需求不断增长。2、投资门槛低：烧饼制作工艺相对简单，需要的设备和资金投入较少。对于初创期的创业者来说，烧饼生意是一个相对容易上手的项目。同时，烧饼的原材料成本较低，能够有效地控制成本，提高盈利能力。3、品牌化经营：随着消费者对品牌和品质的追求，品牌化经营成为烧饼生意的一个重要趋势。通过建立品牌形象、提升产品质量和服务水平，烧饼店可以获得更高的市场份额和消费者的认可。