科目二考试中的车载监控录像不仅有助于确保考试的公平和公正，还能为处理相关问题提供重要的证据，所以监控录像是会被保留下来的，以便后续使用。通过实时监控科目二考试过程，监管部门可以确保科目二考试的公平和公正，车载监控录像还有助于记录考试过程，能够完整、准确地记录下考生的操作和行为。