老人皮肤脱皮预兆有湿疹，湿疹通常是因为老人居住环境过于干燥导致，会使老人的皮肤脱皮，还会使老人的皮肤出现瘙痒以及长丘疹的现象。皮炎通常是因为老人经常受到日光的照射引起，也有可能是因为老人接触了刺激性的物质导致，除了会使老人的皮肤脱皮之外，还会出现长水疱、糜烂、渗出等症状。