油炸鱼糕。包浆鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，具有金黄色的良好外观，并能消除腥臭味，受到消费者的青睐。