麸皮、康皮或者陈旧的玉米面。想要辨别玉米面是否掺假可以通过观察色泽是否新鲜。也可以闻一闻是否有霉味。如果发现有这种情况出现的话，即使的处理掉不要食用了，对人体没有好处。