不用加水。用烤箱烤土豆的温度和时间不用加水，烤箱烤土豆的温度一般在220℃时间在30分钟左右，但具体烤制的时间需要根据土豆或土豆块的大小来决定，烤箱烤制的土豆口感比较香脆。