4至5月成熟。桑树通常三月开花，四月下旬桑葚成熟，五月中旬旺季，采摘期持续25天左右。桑葚，又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等，桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。