六个月。根据百山祖拌饭好伴侣旗舰店官网查询显示，百山祖拌饭的保质期通常为6个月左右，具体时间取决于存储方式和环境条件，建议在开封后尽快食用，并存放在阴凉干燥处，避免受潮或暴露在阳光下，如果有异味或变质现象，应立即停止食用。