1、木糖醇是一种五碳糖醇，而麦芽糖醇是功能性甜味剂。2、木糖醇是从橡树、白桦树、玉米芯等植物原料中提取出来的，而木糖醇则广泛存在各种水果、蔬菜、谷类中，不过含量并不高。