成大帅牛杂回味酱是成都特色小吃，需要特定会员才能购买。这是成大帅牛杂回味酱制作的原材料较为特殊，并且工艺复杂，需要经过长时间的发酵和腌制才能制成。为了保证产品的口感和品质，成大帅牛杂回味酱仅限于特定会员购买，确保产品质量和服务的稳定性。