吃武夷山熏鹅不会不好。武夷山熏鹅是一道具有地方特色的美食，经过熏制后具有独特的风味和口感。从食品安全的角度来看，是正规的厂家生产的武夷山熏鹅，符合国家相关的食品安全标准，是可以安全食用的。当然，在食用过程中也需要注意食品的质量和卫生状况，避免食用过期是不新鲜的食品，以免对健康造成不良影响。