一般来说，保安不会偷取放在保安室的水果。保安是职业道德和职业操守的代表，应该会遵守规定并维护公共安全和秩序。但是，不能完全排除个别情况下可能存在的偷窃行为。如果您对保安的行为有疑问或感到担忧，建议您直接向保安或相关管理部门提出投诉或咨询。