1、初水分是指将物料在一定温度下烘干一段时间后，去除表面和容器内残余水分后得到的含水量，通常用于物料的初步筛选和评估。初水分测定方法通常是将物料样品加热至一定温度，使其内部水分蒸发，然后称量样品重量的变化，计算出初步的水分含量。2、水分是指物料中所含的全部水分量，包括显性水分和隐性水分，通常用于物料的详细分析和质量控制。水分测定方法通常是用一定的方法将物料中的所有水分全部蒸发除去，然后计算出物料中的总水分含量。