2020年5月1日。根据大连本地宝可知，金石滩鲁能美丽汇于2020年5月1日开业，金石滩鲁能美丽汇是位于辽宁省大连市金石滩旅游度假区的一个大型商业综合体，包括购物中心、酒店、影院、儿童乐园等多种业态。