不可以。嫩肉粉并不会使碘变色，嫩肉粉是一种常用的食品添加剂，主要成分为磷酸盐、亚硫酸盐等物质，可以帮助保持食品的色泽、口感和保质期等。而碘是一种化学元素，常用于检测淀粉质、脂肪等物质的存在，其本身不会受到嫩肉粉的影响而发生变化。