1、牌数：赖油麻将使用136张牌，包括万、条、筒、风、箭五种牌。2、赖子牌：赖子牌是指可以替代其他牌的牌，是由庄家翻开的第一张牌决定，是万、条、筒中的一种，则该种牌的下一张牌为赖子牌；是风、箭中的一种，则该种牌为赖子牌。3、碰杠：赖油麻将的碰杠规则与普通麻将相同，可以进行碰、杠等操作。4、胡牌：赖油麻将的胡牌规则也与普通麻将相同，可以胡清一色、七对子、十三幺等牌型。