1、赔偿乐器的实际价值：餐馆可以根据乐器的实际价值来赔偿表演者。这需要表演者提供乐器的购买或者估价证明。2、提供替代乐器：要是餐馆无法赔偿乐器的实际价值或者修理费用，可以考虑提供替代乐器。这需要与表演者协商，确定替代乐器的品质和价值。