1、用处不同：石灰具有吸水性，常用作干燥剂，而明矾溶于水能吸附不溶性固体颗粒，具有净水功能。2、性质不同：明矾长期饮用含有铝元素的饮水容易造成老年痴呆症状的发生，石灰长期饮用这样的水容易产生结石病症。