水中的一种无色化合物。这是评价矿泉水质量的一个指标之一。根据国家标准，矿泉水中盐的含量应该小于10mg/L，如果检测结果超过了这个标准，就说明矿泉水中的盐含量过高，可能会对人体健康造成一定的危害。