农村大酱放酒不生蛆。大酱和酒都需要储存在干燥、通风的地方，并避免阳光直射，因此将大酱放在酒中浸泡，不会导致大酱发生蛆虫现象发生。在浸泡前，需要对大酱进行清洗和消毒，以避免细菌和有害微生物的滋生。