灰面含糖量高。因为灰面的主要成分就是淀粉，要比大米的含糖量高，同时也要比其他的粗粮含糖量都要高。灰面是一个四川方言，即面粉。有歇后语说道：“卖灰面遇大风——倒霉透了。”