你好，您是想问为什么日本芥末叫山葵吗？日本芥末叫山葵是因为使用材料的原因。日本人食用的芥末，其实是山葵的根研磨之后制成的调味料，颜色浅绿，具有粘性，味道清新中带着辛辣，所以叫山葵。