在Excel表格中插入新工作表的快捷键是Shift＋F11。按下这个快捷键后，Excel会创建一个新的工作表，并将其插入到当前工作簿中的下一个位置。新工作表的名称默认为“Sheet1”，但是可以随时更改它的名称。通过Shift＋F11快捷键，可以快速插入新工作表并对其进行命名，从而提高Excel的工作效率。