在Photoshop中，撤销的快捷键是“Ctrl＋Z”。使用快捷键“Ctrl＋Z”，Photoshop将回退上一步操作，恢复到之前的步骤。在使用撤销快捷键时，可以连续按下“Ctrl＋Z”来连续回退操作，直到回到需要修改的步骤。