Excel表格中字体倾斜格式的快捷键是“Ctrl＋I”。选中要设置倾斜格式的单元格或区域。使用键盘快捷键“Ctrl＋I”来设置字体倾斜格式。如果要一次性设置整个表格的字体倾斜格式，可以单击表格左上角的“全选”按钮，然后单击“倾斜”按钮或使用键盘快捷键“Ctrl＋I”。需要注意的是，设置字体倾斜格式后，只有在输入文本或单元格中已有的文本需要更改字体时，才会显示倾斜效果。