1.加工工艺不同。砂面粉是采用特殊工艺将精磨的面粉造成微粒，形似砂子；普通面粉是一种由小麦磨成的粉末。2.成分不同。砂面粉的主要成分是精制面粉；普通面粉的主要成分是碳水化合物、蛋白质等。3.用途不同。砂面粉筋度较高，适合做面条、饺子、面包等；普通面粉适合做甜点。4.保存时间不同。砂面粉容易保存很久，不容易发霉；普通面粉应放置在干燥处，不能放在潮湿的环境中，否则会导致面粉发霉。