70岁的老人还能雇佣，因为雇佣70岁以上的人不违反劳动法，雇佣70岁老人打工，老人和老板之间属于劳务关系，而不是劳动关系。老人一旦在工作中受伤，不能享受工伤补偿。依法由老板按人身损伤进行补偿。雇佣就是聘用，聘请的意思。公司雇佣员工，就是公司找了一个员工来上班工作，聘请了一名员工。