根据大众养生网资料显示：食盐中加柠檬酸铁铵因为加了以后可以延缓食盐结块的功效。食盐属于上食物中常用的一种食物，在食盐制作过程中需要添加一些柠檬酸甜，通过体验以后能够减少实验，出现结块的表现，也可以延长时间存放的时间，主要是通过按照比例进行添加。但是添加以后还应该注意放在阴凉通风处保存，这样可以减少对于时间的影响。日常生活中，吃食盐的时候还应该控制好量，不吃的过多，以免导致病情加重还可能会患有一些疾病，对于甲状腺患者一般不禁吃过多次的碘盐。