vimentin分子量约为54kDa。这个是波形蛋白的英文名称。这种蛋白质组成细胞的骨架结构，属于中间丝中蛋白质的一种。如果缺乏这种蛋白质的时候，容易导致细胞的弹性不足。摄入食品中的蛋白质或者氨基酸含量不足，则可以影响到波形蛋白的合成，进一步影响到细胞的功能。平时注意多吃点鱼虾，鸡蛋，牛奶等富含蛋白质的食品，则有助于预防波形蛋白的合成不足。